Yağda çözünen vitaminler

• A vitamini büyüme ve gelişmede rol oynar.Görme yeteneğini artırır.Eksikliğinde gece körlüğü ve yaraların geç iyileşmesi görülür.
• D vitamini Ca ve P dengesini sağlar.Kemik gelişimini sağlar.Eksikliğinde çocuklarda raşitizm ve yetişkinlerde osteomalazi görülür.
• E vitamini üreme organlarının normal gelişimini düzenler.Bazal metabolizmada etkilidir.Eksikliğinde kısırlık görülür.
• K vitamini kan pıhtılaşmasını sağlar.Eksikliğinde kan pıhtılaşma süresi uzar.

Kaynak:Esen Yayınları-Bilfen Yayınları-Simya Yayınları