Suda çözünen vitaminler

• B vitamini sinir ve kasların normal çalışmasını sağlar.Kan hücrelerinin yapımını sağlar.Karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmasında düzenleyici görev yaparlar.Eksikliğinde sinir sisteminde dejenerasyon, beriberi hastalığı, pellegra, kansızlık ve dil yaraları oluşur.
• C vitamini bağ dokusunun oluşması için gereklidir.Vücuda enfeksiyonlara karşı korur.Eksikliğinde skorbüt görülür.

Kaynak:Esen Yayınları-Bilfen Yayınları-Simya Yayınları